Nos Framboises d’Exception
Bienvenue chez Framboises en Bray, producteur passionné de framboises à Mortemer, en plein cœur de la Normandie ! Ici, chaque framboise est cultivée avec soin, récoltée, triée et pesée à la main, garantissant une qualité incomparable. De juin à octobre, nous vous offrons le meilleur du fruit rouge, cultivé dans le respect de la tradition et du savoir-faire familial.
Nous sommes fiers de proposer quatre variétés uniques qui régaleront les amateurs de framboises sous toutes leurs formes : nature, en pâtisserie, en confiture, en jus ou même en vinaigre !
Nos Variétés de Framboises
Enrosadira – « La Splendeur Écarlate »
Enrosadira est une variété de framboise primocane remarquable, appréciée pour ses gros fruits coniques d’un rouge vif éclatant. Ces baies ne sont pas seulement attrayantes visuellement, mais elles offrent également un goût exceptionnel, étant particulièrement sucrées et juteuses avec un arôme riche et typique de la framboise. Leur texture ferme et leur bonne conservation en font une variété polyvalente pour diverses utilisations. Que ce soit pour une consommation fraîche, en pâtisserie ou pour la congélation, les framboises Enrosadira sont un régal.
Paris – « La Gourmande »
La framboise Paris est reconnaissable à sa charnure généreuse et son parfum inténsement sucré. C’est la variété parfaite pour les desserts, car elle apporte une touche fondante, acidulée et parfumée aux tartes, aux mousses et aux glaces. Son goût naturellement sucré et acidulée la rend également irrésistible en confiture ou en coulis.
Versailles – « L’Authentique »
La framboise Versailles incarne la tradition avec son arôme puissant et sa belle couleur rouge veloutée. Riche en saveurs et en légère acidité, elle est appréciée pour les jus, les vinaigres et les gelées, offrant une touche de fraîcheur unique. Elle est aussi excellente en accompagnement de plats salés, notamment pour sublimer un magret de canard ou un fromage de caractère.
MAR 505 – « La Délicate »
Petite mais intensément parfumée, la framboise MAR 505 est une perle rare. Sa saveur douce et fruitée en fait un choix de prédilection pour les préparations raffinées, telles que les macarons, les sorbets ou encore les infusions et les sirops. Son parfum subtil et sa texture fine en font une framboise recherchée par les amateurs de haute gastronomie.
Chez Framboises en Bray, nous cultivons nos fruits avec passion pour vous offrir une qualité inégalée. Que vous soyez amateur de saveurs intenses, de douceur sucrée ou d’acidité rafraîchissante, nos framboises sauront ravir vos papilles !
À bientôt pour une expérience fruitée unique en Normandie !
Nos framboises, récoltées, triées et pesées à la main de juin à octobre, sont reconnues pour leur qualité exceptionnelle. Que vous soyez amateur de fruits frais, pâtissier, glacier ou artisan, nos framboises Penrossadia, Paris, Versailles et MAR 505 sauront sublimer toutes vos créations.
Framboises à croquer – Le plaisir à l’état pur
Rien ne vaut le goût authentique d’une framboise fraîche ! Nos variétés offrent un équilibre parfait entre douceur et acidité, idéal pour une dégustation nature, en salade de fruits ou accompagnée d’un yaourt. Source naturelle de vitamines et d’antioxydants, elles sont parfaites pour une pause saine et gourmande.
Framboises pour pâtissiers – Sublimez vos créations
Les pâtissiers adorent nos framboises pour leur tenue et leur saveur intense. Que ce soit pour garnir une tarte, réaliser des macarons, des entremets ou des mille-feuilles, nos framboises Paris et Penrossadia apportent une touche fruitée et colorée irrésistible. Leur chair ferme assure une belle présentation et une explosion de saveurs en bouche.
Framboises pour confitures – L’authenticité du fait-maison
Rien ne remplace une confiture de framboises maison ! Nos variétés Versailles et Paris, riches en pectine, garantissent une texture onctueuse et un goût prononcé. Parfait pour accompagner des tartines, des crêpes ou des desserts gourmands.
Framboises pour glaciers – Une fraîcheur intense
Nos framboises sont un ingrédient de choix pour les glaciers. Leur arôme puissant et naturel donne des sorbets et crèmes glacées d’une intensité remarquable. La variété MAR 505 est particulièrement appréciée pour sa finesse et son parfum délicat.
Framboises pour coulis – Une texture veloutée
Le coulis de framboise est un incontournable en cuisine ! Nos framboises Versailles et MAR 505, riches en jus et en saveurs, offrent un résultat fluide et homogène, parfait pour napper des desserts, parfumer un cheesecake ou même accompagner des plats salés.
Framboises pour cocktails – Une explosion de fraîcheur
Nos framboises sont parfaites pour la préparation de boissons riches en saveur et en bienfaits. Les variétés Penrossadia et Paris se distinguent par leur jus sucré et parfumé, idéal pour une consommation pure ou en cocktail.
Framboises pour vinaigre – Une touche raffinée
Le vinaigre de framboise est prisé pour ses notes fruitées et acidulées, idéales pour assaisonner des salades ou déglacer des viandes. La variété Versailles apporte une intensité aromatique qui sublime les vinaigres maison.
Chez Framboises en Bray, nous mettons tout notre savoir-faire au service de la qualité. Nos framboises, cultivées avec passion, sont idéales pour une multitude d’usages.
Vous cherchez des framboises pour vos pâtisseries, glaces, confitures ou jus ? Contactez-nous et découvrez le goût unique de nos fruits !